有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成了一些细菌的“温床”，所以给冰箱定期消毒是非常有必要的。 1、将冰箱内的食物全部取出； 2、将冰箱清洗剂对准冰箱各角落，进行直接喷射； 3、关闭冰箱门，消毒5分钟； 4、打开冰箱门，异味消失，细菌被杀灭； 5、透气1分钟，冰箱可正常使用。