机械加工中所需要的各类刀具都有相关的型号、规格，确定了刀具的安装方式、几何尺寸、刀具角度等。但在生产有些特殊零件时，通用的刀具不能满足产品的需要。需定做安装方式、几何尺寸、刀具角度等不同于通用刀具的即为非标刀具。

非标刀具就是，在机械加工中遇到的一些特殊的加工形状或者孔和倒角，标刀不能完成而定制的刀具。常见的有合金刀具定制、也可以叫钨钢刀具定制。 定制是根据加工要求而设计的刀具出图纸打样-试用-合格-达到目的即可批量生产。如：3C行业、汽车、航空、重工、医疗、模具等行业用的非标刀较多。