万和双直喷系列燃气灶，采用铝合金分体式全预混燃烧技术，能够将燃气与空气在燃烧前进行充分预混合，极大的保证了燃烧的充分性、减少有害气体排放。

燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。