1、一般来说，奶锅的主要作用是热牛奶，不过，对于不锈钢材质的奶锅是可以炒菜的，但是其炒菜时操作不太方便，而且对锅的损耗也是挺大的，一般都不太建议使用奶锅炒菜，建议可以使用专业的炒菜锅吧。

2、也有人认为奶锅可以炒菜，虽然它是煮奶的锅但是炒菜并不影响使用的，它除了炒菜煮粥煲汤都可以，可以说是个多功能的。

3、奶锅不适合炒菜的原因还有奶锅锅底小，适合做一些对短时间内食材受热不均这个问题不是很敏感的菜。