厨房刀架不锈钢材质经良好的表面处理，可塑性强，但相对成本较高；厨房刀架用太空铝材质，质感好，生产成本低，经久耐用；两者都各有优缺点，可以根据自身需求去选择。

厨房刀架个人觉得还是用不锈钢的最好，太空铝的易发黑，可能表面看不出，你可以试着拿一张白纸在上面擦，肯定白纸变黑，且厨房用具尽量不要使用铝制产品，摄入铝过量易损坏记忆系统，年老时易得老年痴呆。