按处理方式分，⒈粉碎型：将食物垃圾经过研磨，粉碎后与水混合成液态状直接冲入下水道！⒉甩干型；将食物垃圾水分与固态物质分离后从水盆下水排走水分，留下固太物质压缩成块状方便保存及处理！按电机类型分，直流型：空转转速较高（约4000转/分），研磨效大于交流型电机，负荷工作时（有食物垃圾进入）转数在2800转左右/分(但这也不一定,根据处理垃圾所产生的阻力,转速实际上是不停变化的,因为垃圾处理器基本上都是靠高速旋转的离心力来粉碎垃圾的,所以高速的电机处理后的颗粒会细一些,处理的速度都会比低速的高一些，使用寿命约10年左右。直流型电机转速和扭力较高，研磨食物垃圾时速度大于交流型电机，但空转时噪音略大于交流电机。交流型：交流电机转速多在1300转左右，（有的标称1600转的，但了解交流电机的都知道，交流电机的转速跟市电的频率有关，在中国50Hz的市电下，电机绕组所形成的磁场转速很高是1500转，而交流电机必须要低于这个速度才能产生与磁力线的切割从而产生动能，所以除非使用变频器，否则一般转速绝不会高于1400转/分,1600转指的是在美国,日本等60HZ的市电频率下磁场的转速)处理能力，骨头,硬果核一般算是比较难处理的食物垃圾,在这方面直流电机表现明显优于交流电机,所以国外也常把直流电机的垃圾处理器收做碎骨机.但不管是那一种电机的垃圾处理器,处理鸡鱼小骨都是没有问题轻而易举的,但在处理大骨头或很硬的东西时,直流电机更有优势,被卡住一的概率远小于交流电机!按研磨原理分，二级研磨：当食物垃圾进入研磨腔，刀盘上的360度回转冲击到头进行研磨，研磨后的颗粒并未直接进入下水道，而是因为离心力及与刀头的推动作用在刀盘边沿进行二级研磨。二级研磨后的食物垃圾则跟随水流进入下水道，到达污水处理系统。在市场上处理器基本属于二级研磨。三级研磨：经过二级研磨的食物垃圾在下降过程中，研磨盘与不锈钢衬圈之间的平面间隙，对食物垃圾进行三级研磨，让垃圾更加细分，对中国家庭饮食中的纤维和硬骨类处理成效更佳。四级研磨：四级研磨在前有的三级研磨的基础上，在增加一级平面研磨。即两个研磨圈与研磨盘之间形成2个平面研磨。该研磨级别将食物垃圾直接处理到达了溶浆状态，更利于排放和下水道的疏通。