个人认为竹菜板好。竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。

这个就看大家自己的啦，各自有各自的好处，反正都还是可以的，都还是比较好用的吧。

橡木菜板的优缺点：

优点：1、橡木菜板软硬度合适，在使用过程中不容易损伤刀具，而且在使用过程中只要使用合理就不容易出现变形或者开裂状况。2、橡木表面比较光滑，清理起来就比较方便。

缺点：1、橡木在遇见水后，菜板上水就比较难挥发掉。2、橡木菜板价格相对于其它菜板价格也是有点偏高，所以在购买时，也是需要承担一些经济压力。

竹菜板的优缺点：

优点：竹菜板就是竹子做的，竹菜板价格也比较便宜，有的竹菜板比木质菜板价格便宜很多，这种竹菜板家家都可以用，方便价格便宜，而且也比较轻盈。

缺点：竹菜板需要担心菜板是不是加的胶水太多了，容易产生甲醛等有害气体，毕竟竹菜板大都是竹子拼接的，需要用胶水粘结，买的时候注意环保类型竹菜板很重要。