各有各好，薄的煎为主,快速.厚的炒为主,耐用。但是我家用的是厚的，受热均匀，不容易粘锅

电磁炉的炒锅是用厚的生铁电炒锅，厚一点的锅虽然热得慢，但凉的也慢，只要合理使用，是不会费电的，效果都是一样的。

厚的生铁电炒锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁电炒锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而薄的精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用厚的生铁电炒锅较好点。

厚的生铁电炒锅是精铁铸成，由于用料好杂质少，因此表面光滑，传热比较均匀，锅内温度可以达到更高，不容易出现粘锅现象，清洁工作好做。