苏泊尔果蔬解毒机gs-003是利用臭氧进行消毒杀菌，臭氧是一种具有广泛性的、高效的快速杀菌剂，它可以杀灭使人和动物致病的多种病菌、病毒及微生物。它的消毒机理是：通过在较短的时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的结构，使之失去生存能力。臭氧的杀菌作用是快速的，当其浓度达到一定数值后，消毒杀菌甚至可以瞬间完成。臭氧对很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原虫、卵囊都具有明显的灭活效果，且就灭菌时间来说，迅速无比，是氯的300~600倍，紫外线的3000倍。

苏泊尔果蔬解毒机gs-003是一种专门可以清洁蔬菜水果的重要机器。其工作原理是先用水流或者是超声波来清洗水果表面的地方，然后再通过臭氧的分解能力，将蔬菜水果中含有的各种残留物质，最主要是农药进行降解。