家用碗筷消毒柜不一定是紫外线消毒。紫外线低温杀毒：利用紫外线灯管通电，产生波长240—260nm之间的紫外线辐射强度达到70uw/c㎡,时间持继25min，其原理是：紫外线管在工作时会产生两种不同的光，一种为可见光，即我们看到的“蓝光”另一种肉眼无法看到的不可见光，主要是指两种波长不同的射线，一种波长为253.7射线，对微生物有杀灭作用。但缺点是紫外线不能直接照射的地方是无法达到消毒效果的，所以国家标准规定，由于紫外线极易被餐具吸收反射，单一杀毒效果并不好，因此不能作为一种单一的消毒方式用来对食具进行消毒。

不一定。家用碗筷消毒柜有紫外线消毒的，也有臭氧消毒的，具体要看消毒柜的类型：

1、紫外线消毒柜：紫外线也有杀菌作用。众所周知，消毒的原理在于细菌和病毒的DNA结果可以被紫外线破坏，使其丧失繁殖能力，甚至死亡。紫外线杀菌时间比高温消毒长，但杀菌效果与高温消毒相同。紫外线消毒柜一般用在医疗环境中，比如给病人的病服和被褥消毒。

2、臭氧消毒柜：臭氧具有很强的氧化性，可以氧化和变性细菌、真菌等细菌的蛋白外壳，杀死细菌繁殖体、病毒、真菌等。同时臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，使消毒更加全面。

臭氧能在5分钟内杀死99%以上的细菌繁殖体，同时臭氧还有除臭的功能。许多室内空气净化器基于臭氧的强氧化作用氧化空气中的有机物，从而达到净化空气的目的。人们觉得雨后的空气很清新，主要是因为空气中含有一定量的臭氧。