1、先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感；

2、接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感；

3、最后做高打，打到整体有阻力和绵感。

提示：注意抽动的高度。

重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要奶泡不要太稠，要有一定的流动感，就只做第一步即可。打完奶泡后垂直抽出活塞有利于把打出的粗泡赶出很多哦。

首先得是选择牛奶，选择的时候一定要注意牛奶品种，小编向大家推荐雀巢全仕奶，不过这种牛奶在国内超市中不常见，所以在选择的时候可以看牛奶的脂肪含量，选择含量高的，可以先冲一杯做实验，如果牛奶冲稀了那么最好就不要选择。从经验来看，蒙牛、伊利等牌子的牛奶，对于做咖啡来说不是很合适，因为它的奶泡不好打出来，用光明或者雀巢牛奶比较合适。要注意牛奶的温度，牛奶必须是冷的，因为热奶根本打不成奶泡。

然后准备一个不锈钢的奶缸，在里面放一个温度计，记得要放入一个温度记，将牛奶倒入容器中，到容器的一般最佳。做好上述工作后，在咖啡机的旁边，找到一根银色的吸管，将这根吸管伸到准备好的牛奶里，然后将开关打开，调到最大，保证出奶量，同时把蒸汽阀门也调到最大，你就可以看到牛奶开始搅动了，空气进入到液体里，就产生了气泡，这时候我们要始终留意那个温度计，在温度上升到80华氏度时，抽奶泡的过程就可以告一段落了，对于新手而言，最重要的是保持一个良好的心态，万事开头难，掌握科学的方法，然后勤加练习，就一定能作出让自己满意的咖啡，打出让大家满意的奶泡，甚至可以摆出各式各样的造型，成为亲朋好友心中厉害的咖啡制作人啦!