餐具的种类有很多种，最健康的还是陶瓷材质的。

原因如下：

1. 陶瓷材质的餐具需要经过高温烧制而成，适合用来盛放高温食物，例如上锅蒸，烤箱，微波炉等使用环境。 这里面唯一注意的是尽量选用釉中或者釉下彩的餐具即可。无论是国内外，陶瓷餐具依然是主流餐具产品。同时也经过了几千年的论证。

2. 塑料和不锈钢等金属餐具。

有些不良商家为了追逐利润，并不会选用合格的原材料做餐具，而且这些餐具本身不适合长期用在高温环境中。钢材中如果不是食品级的，长期接触食材，对身体危害很大。塑料的更不用说了。

因此，为了健康，还是要选用大厂家的正规陶瓷餐具产品。