1、首先来说，卫生原则厨房用具要有抗御污染的能力，都得知道，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。 2、其次来说，防火原则厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，都得知道，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 3、最后来说，方便原则厨房内的操作要有一个合理的流程，保障我们的使用，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。工程原理和厨房操作程序的厨房用具。