厨房用具一般不用消毒，按常规清洗干净保持良好卫生状况即可。 如怀疑或确认餐厨具被病原微生物污染确需消毒时，可采取开水煮沸或蒸煮10~15分钟的方式进行消毒，操作简便，效果可靠，且没有任何副作用。 也可以使用84消毒液或漂白粉上清液等浸泡消毒，作用30分钟后，使用清水反复漂洗或冲洗，将残留的消毒剂除净，即可。