开放式厨房和传统厨房之间的成本比较会受到多种因素的影响，包括设计、建造、装修和装饰等方面的考虑。以下是一些影响成本的因素：

1. 结构改变： 如果您打算将传统厨房改建成开放式厨房，可能需要进行一些结构性改变，比如拆除墙壁或者设置吊顶。这样的改变可能会增加建造和施工的成本。

2. 电气和水暖： 开放式厨房可能需要重新布置电气和水暖管道，以适应新的布局。这可能需要额外的成本用于重新布线、安装插座和水管等。

3. 装修和装饰： 开放式厨房通常需要更多的装修和装饰，以提升整体美观度和舒适度。这可能包括选择适合的地板、墙面涂料、橱柜、台面、照明和装饰品等。这些额外的装饰和装修成本可能会增加总体成本。

4. 家电选择： 开放式厨房通常需要更多的家电，因为它们需要更大的容量和更好的外观来适应整个生活空间的需求。选择高品质、高性能的家电可能会增加整体成本。

5. 定制设计： 一些开放式厨房可能需要定制设计和制造橱柜、岛台和其他特殊功能，以满足个性化需求。这些定制设计可能会增加成本。

总体而言，开放式厨房通常比传统厨房更昂贵，因为它涉及到更多的结构性改变、装修和装饰需求，以及更多的家电选择。然而，实际成本会根据具体的设计要求、所在地区的市场价格以及您选择的材料和设备而有所不同。最终的成本会根据个人的预算和偏好而定。