在开放式厨房中，餐具和厨具的存放需要考虑到方便取用、美观整洁和空间利用的问题。以下是一些建议：

1. 橱柜和抽屉： 使用橱柜和抽屉是存放餐具和厨具最常见的方式。将常用的餐具、厨具和烹饪器具存放在易于拿取的地方，如靠近厨房工作台的橱柜和抽屉。可以根据需要，将餐具和厨具按照类型或功能分类存放，以方便取用。

2. 开放式架子和挂钩： 在开放式厨房中使用开放式架子和挂钩可以方便地展示和存放餐具和厨具，同时增加厨房的装饰性。将常用的餐具和厨具挂在挂钩上，或者摆放在开放式架子上，可以使它们易于取用，同时增加厨房的美观度。

3. 台面存放： 在厨房台面上留出一些空间用于临时存放餐具和厨具也是一种常见的方式。例如，在厨房工作台上放置一个装有餐具的筐子或篮子，或者将常用的厨具放置在台面上，以便在烹饪过程中随时取用。

4. 嵌入式收纳： 在开放式厨房中，可以考虑使用嵌入式收纳装置，例如旋转式收纳架、拉出式收纳篮或者抽屉式收纳盒等。这些收纳装置可以将厨房空间充分利用起来，同时使餐具和厨具更加整洁和有序。

5. 墙面利用： 利用厨房的墙面空间也是存放餐具和厨具的好方法。例如，在墙面上安装壁挂式架子或者挂钩，用于挂放餐具和厨具，可以使它们易于取用，同时节省厨房空间。

综上所述，存放餐具和厨具的方式可以根据个人的需求和厨房的实际情况进行选择。重要的是要使存放的方式方便取用、美观整洁，并充分利用厨房空间。