开放式厨房的窗户和采光设计对于提升空间明亮度、舒适度和视觉效果至关重要。以下是一些建议：

1. 最大化自然采光： 开放式厨房应该最大程度地利用自然采光。考虑在厨房的墙面或屋顶安装大尺寸的窗户、天窗或采光罩，以使阳光充分照射到厨房内部，提高整个空间的明亮度。

2. 选择合适的窗帘或百叶窗： 在选择窗帘或百叶窗时，应该考虑到窗户的位置、朝向和采光需求。选择能够控制阳光照射强度的窗帘或百叶窗，以便在需要时调节室内光线，同时保护隐私。

3. 透明材料和玻璃隔断： 使用透明材料和玻璃隔断可以促进光线的传播和流动，并且可以创造出更加通透和连续的空间感。例如，在厨房和其他生活空间之间设置玻璃隔断或者选择透明的隔板，可以使光线更加自由地穿过空间。

4. 考虑室内外连贯性： 在设计窗户和采光方案时，应该考虑到室内外连贯性。选择与室内装饰风格相匹配的窗户设计和窗框材料，使室内外空间相互融合，增强视觉效果和整体感受。

5. 绿化窗台和窗户周围： 在窗户周围增加一些绿植或者花草可以增加室内的舒适度和生机感，并且可以改善室内空气质量。选择适合室内环境的低维护的绿植品种，例如多肉植物或者空气净化植物等。

6. 考虑通风问题： 在设计窗户和采光方案时，应该考虑到通风的问题。选择能够提供良好通风效果的窗户设计，例如推拉窗或者百叶窗，以确保厨房内部的空气流通和新鲜度。

7. 光线的反射和折射： 在设计开放式厨房时，应该考虑到光线的反射和折射问题。选择光线反射效果好的材料，例如亮面墙砖或者高光泽的台面材料，可以增强光线的折射效果，使空间更加明亮和通透。

综上所述，通过合理设计窗户和采光方案，可以使开放式厨房获得充足的自然采光，提高空间明亮度和舒适度，同时增强视觉效果和整体感受。