集成灶的材料选择对烹饪有着一定的影响，主要体现在以下几个方面：

1. 传热性能： 不同材料的传热性能不同，直接影响到集成灶对食材的加热效果。例如，铸铁材料传热性能较好，可以较为均匀地将热量传递给食材，适合用于煎炸、炖煮等需要较长时间的烹饪方式；而铝合金材料传热性能较快，适合用于快速加热的烹饪方式，如煮面、炒菜等。

2. 耐高温性： 一些特定的烹饪方式可能需要集成灶具备较高的耐高温性能，以应对高温烹饪过程中产生的高温和热量。例如，玻璃陶瓷材料具有较高的耐高温性，适合用于烤箱、蒸煮等高温烹饪方式。

3. 耐腐蚀性： 食材中可能含有酸性或碱性物质，长时间接触可能对集成灶表面造成腐蚀。因此，选择具有良好耐腐蚀性的材料可以保证集成灶的长期使用。

4. 清洁和维护： 不同材料的表面特性不同，对清洁和维护的要求也会有所差异。一些材料可能容易沾污、附着食材残渣，需要更加频繁和彻底的清洁，而另一些材料则可能更加耐脏、易清洁。

因此，在选择集成灶时，用户可以根据自己的烹饪习惯、需求以及个人偏好考虑不同材料的特性，选择适合自己的集成灶材料，以获得更好的烹饪体验。