1、合金铝材内胆的电饭煲，厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。2、采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。针对以上两种内胆各自都有的缺陷现在新推出有以下几种：1、“美的”的黑晶内胆的电饭煲，使用厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高;2、“苏泊尔”的陶晶内胆的电饭煲，将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向天然表面处理，这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染