应当根据具体需要区别选择，如果喜欢吃锅巴，还是不锈钢的为首选，其优势是想吃锅巴很容易，健康卫生有保障，不怕一般的硬铲硬勺磨擦；否则，就可选择瓷晶、陶晶、黄晶、黑晶等涂层类的，其优势是味口不差，只要涂层未坏，不粘锅就是名符其实，而洗刷更轻松；陶瓷的虽然有其健康卫生、味口不差等优势，但是，其牢固耐用性－－即使用安全性相比其它的要大为逊色，爱好各人有别，因此，不便一概而论。

陶瓷或者紫砂,不锈钢的肯定不行,不粘锅3年前可以,现在就快淘汰了