材料清单：鲜鸡蛋5个、低筋面粉80g、白砂糖适量、盐1g、植物油40g、葡萄干少许。1. 蛋白和蛋黄分离，在蛋白里不能有蛋黄，否则会打不发。2. 将三分之一的白砂糖置于蛋清中。用打蛋器搅拌的同时，分三次将白砂糖不断加入在蛋清中，直至蛋清呈现细小泡沫状，且与打蛋器粘连。 3. 将面粉，蛋黄，盐，放入打好的蛋清内，顺时针搅拌。4. 在电饭锅内胆中涂一层植物油，将拌好的面浆放入电饭煲内，撒上葡萄干。5. 按下电饭煲的“蛋糕”键，30分钟后，电饭煲蛋糕就出锅啦。