中式抽油烟机相对于欧式抽油烟机而言，其实作原理差不多，都是通过涡轮旋转(类似电扇的反向运转)把油烟吸附到油烟口(专业术语叫“负压区”)，经过过滤网滑到接油杯里，另有极少量烟雾通过集烟罩(烟囱)排到户外。 一般参照欧中国的饮食习惯设计，中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生的量比较大，因此必须采用大排量的抽油烟机所以从吸油烟的能力上说，中式的更适合中国人需求。 希望我的回答可以帮到您。

中式油烟机简洁轻巧，经济实惠。欧式抽油烟机则外观更豪华大气，但是价格稍高。引 厨房面积较小的家庭主要选购"中式"油烟机，这类家庭更注重性价比和实用性，目前市场上中式机的价格只是欧式机的三分之一左右，"中式"机经过多年的发展，技术已经相当成熟，集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，更利于集合上升的油烟，排烟效果方面更加理想。除此之外中式烟机的电机扇是垂直直接面对吸进来的油烟，可以快速将油烟排出，不会存在油烟在集烟仓滞留和外溢的情况，所以油垢不会残留在集烟仓。

中式抽油烟机是专门针对国人的饮食习惯所设计，对于国人因猛火爆炒产生很多油烟而专门设计的大吸力抽油烟机，一般功率较大，搭配有大涡轮和大集烟腔，排烟效果好。目前中式抽油烟机技术成熟，制造成本相抵较低，所以价格就比较便宜大多数家庭都可以购买，并且排烟效果好，性价比很高。