方法一：高压锅蒸汽清洗法　　清洗所需原料：高压锅、水　　首先在高压锅内加入冷水烧沸，待有蒸汽不断向外排出的时候，此时取下高压锅的限压阀，然后打开抽油烟机，将高压锅排出蒸汽水柱对准抽油烟机的旋转扇叶。 由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，一直到废油杯里没有油，也就证明抽油烟机清洗干净了。　　　　 方法二：肥皂水涂抹清洗法 清洗所需原料：肥皂、清水 把肥皂块辗成碎末状态，加入少许水制成糨糊状，然后在抽油烟机使用前，涂抹在叶轮等器件表面，等抽油烟机用过一段时间需要清洗的时候，只要拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污很容易就可以去掉了。

你好， 食堂油烟机一般都是比较大的，天天做饭油污又多又厚，单靠人工清洗费时费力费钱，现在有种新型的油烟机蒸汽清洗机，以高温蒸汽配合除油剂进行清洗，效果很好，即使多年的干油污也能轻松软化并分解，大食堂至少应该备一台，每半年清洗一次，保持食堂卫生，油烟机蒸汽清洗机。 希望我的回答能够帮助你！

清洗食堂吸油烟机前，可先开启抽油烟机，将去污剂喷在扇叶及内壁上，利用机器转动时的离心力，先将软化的油污甩除，再将内壁拭净；而在擦拭煤气炉时，应该用质地较温和的清洁剂。 　　炉嘴则可用细铁丝刷去除炭化物，再利用细铁丝将出火孔逐一刺通，并用毛刷将污垢清除。对于煤气灶具上的油渍，可在污处涂煤油，擦几下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦拭。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰，可用半个柠檬擦拭。 　　食堂吸油烟机的如扇叶外装有网罩，可用旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼，用水冲洗后便会光洁如新。在开关键上覆盖保鲜膜，并时常更换。这样，清洁时只需将保鲜膜拆下即可，油渍积存在抽油烟机缝隙中的几率也会大大降低。 希望我的回答能帮到您，谢谢您，望采纳