做饭的时候就要开着了，做饭时开着抽油烟机的时候窗户应该保持关闭状态，因为一旦外面的风力大于烟机的风力会把油烟到处吹导致房价油烟味道重。另外，整个做饭过程，包括蒸、煮、炖，都会有废气排出，而且比炒菜油烟的排放时间更持久，加之炉灶距离抽油烟机的抽风口比较远，废气很容易滞留在室内。因此，从打开炉灶那一刻起，最好就把抽油烟机和窗户都打开，随时保持通风。

你好，在使用抽油烟机的时候应该遵循早开晚关的原则，也就是在我们做饭产生油烟之前就打开油烟机，在做饭完之后不要马上就关闭油烟机。燃气燃烧的时候会产生一氧化碳等对我们身体不利的各种气体，早开的原因就是在这些有害气体产生之前就让抽油烟机开始工作，这样无论何时产生有害气体都会被抽油烟机清除，如果等油烟已经产生了才打开抽油烟机那么就会有很多的油烟无法被清除。