按净化空气的方式来分，可分为两种，一种是脱油外排式，它将污染气体直接排到室外；另一种是吸附净化内循环式，它将吸进的污染气体经过滤后再排回室内。因我国的烹饪方式以炒菜为主，油污比较多，所以内循环式机不太适用，大多生产外排式机。

　　一、款式 　　在去商场之前，可能并不知道自己需要一台什么样的吸油烟机。但就像交朋友一样，第一印象(外观)总是非常重要的。我们很可能会因为某款吸油烟机的款式而喜欢上它，并最终选择它。 　　吸油烟机的款式基本上由它的类型所决定，因此首先要知道吸油烟机是如何分类的，这样也有助于了解其他特点。 　　1、从排烟结构来划分，吸油烟机主要可以分为顶吸型、近吸型以及侧吸型三种。 　　顶吸型：顶吸型吸油烟机将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀的同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。此外，顶吸型吸油烟机在集烟内腔的结构设计上采取一体成型的工艺处理，日常清洗非常便利。所以无论是选择中式吸油烟机还是欧式吸油烟机，顶吸型吸油烟机都应该是首选。 　　近吸型：近吸型吸油烟机的集烟内腔采取敞开式的结构设计，相对于顶吸型吸油烟机来说，近吸型吸油烟机的进风口离油烟源头距离更近，缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采取了敞开式的款式，增大了烹饪空间范围，使得在做饭时不会存在压抑感。 　　侧吸型：侧吸型吸油烟机的风机系统侧放在集烟内腔的侧面，与顶吸型结构相比，油烟会在集烟内腔形成涡流，排烟效果没有顶吸型显著。同时受到结构限制，集烟内腔往往无法实现一体成型。导油方式上一般以机体内部油路实现导油与排油，清洗时比较麻烦。所以侧吸型吸油烟机已经逐渐被顶吸型和近吸型吸油烟机所代替。 　　2、从款式形态上分，有中式和欧式两种。 　　中式吸油烟机有一个深型集烟腔，拢烟效果比较好，比较适合国内爆炒的烹饪环境。欧式吸油烟机经过“中国化”改造后，排烟效果大幅提升，与中式吸油烟机不相上下。加之优美的外观款式，使之成为中式厨房、欧式风格的点睛之笔。 　　根据欧式吸油烟机的面板外观，业内通常将其分为弧形、塔形、T形和其他类型： 　　弧形欧式吸油烟机：其面板形态为圆弧形，视觉比较柔和，形态上比较容易亲近。 　　塔形欧式吸油烟机：其面板形态类似于中国的建筑物——塔，其烟罩、面板一般采用近似于直线的设计元素。该类油烟机视觉比较冷峻，如果厨房装修风格偏向于冷色，那该类产品将是理想选择。