收集式抽油烟净化机组 　　开发目的： 　　1)彻底杜绝由于油烟机排出油污，在烟囱或烟井内壁吸附的油污，严重的火灾隐患； 　　2)彻底消除油烟引起的对周围环境污染。 　　二〉组成： 　　1) 组 成：收集式抽油烟净化机组是由室内机、输送管道、室外机组成； 　　2) 系 统：收集式抽油烟净化机组是分为支架、液体循环系统、监控系统、回收系统 。 　　三〉特性： 　　1)工作原理：收集式抽油烟净化机组在室内机中处负压状态，当收集介质液雾化循环过程中收集的油烟；经过输送管道，在介质液皂化作用下到达室外机；经过汽水分离，排出是达标气体和少量水份、收集在整个过程中介质液与油烟作用的生成物，生成物是工业原料； 　　结构及作用： 　　⑴ 室 内 机： 作用是在油烟介质液循环过程中吸收油烟，腔内处于负压状态； 　　⑵ 输送管道： 作用是在油烟与介质液混合、反应过程容腔及过道； 　　⑶ 室 外 机： 作用是在分离液、气；排出达标气体；收集生成物。 　　3)材料： 　　⑴ 室 内 机：不锈钢； 　　⑵ 输送管道：不锈钢； 　　⑶ 室 外：不锈钢； 　　4) 成 本：结构紧奏，用料少，返修率低，成本低。 　　四〉目前油烟机现状： 　　1)工作原 理： 吸进油烟，排出油烟到烟囱或烟井。内壁吸附大量油污，时间一长没及时清洗，很容易造成火灾。是火灾隐患点； 　　2)结构与材料：烟囱或烟井同主楼一般高，用一般碳钢，很容易腐蚀； 　　3)成 本：结构复杂，用料高，返修率高，成本高； 　　4)主要优缺点：是火灾隐患点、环境污染、用料高，返修率高，成本高。

你好，一般用的是大排放量的油烟机，饭店不同与家庭用，饭店使用较为频繁，而且油烟较为浓密，一定要选择大排量的才行，希望我的回答对你有所帮助，谢谢

，光按“吸油”方式来分，主要可分为顶吸式(直吸式)和侧吸式(近吸式)两种，主要根据风轮的安装位置来区分。由于每家每户饮食和烹饪习惯不同，选择吸油烟机时应有所区别。 　　一、顶吸式油烟机 　　顶吸式油烟机安装在灶台上方 　　目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。 　　顶吸型吸油烟机是将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀，同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。 　　1.不锈钢和钢化玻璃结合的材质，令近吸型欧式吸油烟机优雅灵动，适合崇尚自由的个性一族。 　　2.顶吸型欧式吸油烟机一般有“塔型”、“T型”、“弧型”三种造型，较为正规冷峻，是营造简约时尚的厨房的不二之选。 　　3.顶吸型中式吸油烟机又称深型油烟机，超大超深的集烟腔能有效集拢油烟，防止逃逸和扩散，是厨房中吸油烟的实力派。 　　优点：造型多样、清洗方便。 　　缺点：炒菜时会带来碰头、滴油等诸多不便。 　　价格范围：2000~4000元