首先，吸排性能要满足料理时的需要；其次，使用要方便，不能影响到料理时的操作；最后，保养和打理要简单方便；除此之外，外观要漂亮大气，能为厨房的美感加分。

1、风量。尽可能挑选风量值较大的油烟机。此外，风量并不是想设计多大就多大，它受多种因素的制约。 2、风压。风压值越大越好。同样，风压同风量一样也受诸多因素的制约。 3、噪声。噪声也是衡量抽油烟机性能的一个重要技术指标，国家规定该指标值不大于74dB。 4、电机输入功率。抽油烟机的输入功率并非越大越好，因为提升功率是为了提升风量和风压，若风量、风压得不到提高，增大功率也没用；其二，功率越大，可能噪声也越大越费电。

首先应该看类型(外观)，然后看标识和指标，选出几款意向设备后，有条件的话，到有实机的小伙伴家里去测试下，确认效果进一步缩小范围，然后根据经济条件从中选择合适的品牌和机型。