电磁炉要好一点，使用时，加热线圈中通入交变电流 ，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

推荐使用电磁炉，它具有较好的优点：1. 电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于煤气灶，能很好的节约烹调时间，提高出菜速度。2. 电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

建议使用电磁炉，因为电磁炉干净，热效高，易清理，还不熏锅，可以有效的减少油烟，而且便捷，无论在那里只要有电就可以用。尤其适用于一至三人做饭使用，强力推荐。但需要注意的是，劣质低价的电磁炉，故障率是比较高的，所以要尽可能选用质量好一些的名牌产品。