那要看你买的商用电磁双炒双温小炒灶的配置怎么样？1.商用电磁炉的配置直接决定了炒菜速度和持续稳定工作时间的长短，我以前就用过一台普通配置的电磁炉，刚开始炒菜速度快，过了五分钟后就开始掉功率，火力在减小了，再持续一段时间，就不工作了，真够郁闷的。2.现在明白了，是主板上的元器件配置很低，发热量大，跟手机一样的，当手机很烫的时候，电池不耐用而且反应很慢。所以也不敢随便购买了，得多花点心思去了解商用电磁炉配置，而且最好是找商用电磁炉研发厂家购买。

商用电磁炉配置高，就好用，配置差就难说了，只能看你运气，运气不好恐怕你还得再花一次钱和精力去学习。