可以用普通的金属炒锅。不过要注意以下几点 1.平底的炒锅。 2.不能太薄的锅(太薄的锅放在电磁炉上烧了容易变形，锅底变得不平而不能在放在电磁炉上用，不过燃气灶还是能继续用的。必须是平底的含铁金属锅,锅底厚度1CM以下,锅底的直径不小于12厘米. 通常铁锅不会有，但是如果底部有其他材料的涂层、或者底部有合金夹层，那么都不能用，放在电磁炉上面就是不能热的。

肯定有影响的,一般的铁锅不可能会生产的底那么平滑,电磁炉只要一点点受热不均匀,就很容易损伤,那样就得不偿失了,所以最好不要用.

可以的 铁是导磁的，电磁加热的工作原理是:在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场， 这些磁场能够穿进铁里面去，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交边磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流)。涡流使铁具铁分子进行无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。