电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质(铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等)的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，进而产生热量来加热食物的。因此，使用的功率越高，通过线圈的电流就越大，产生的磁场越强，所以产生的热量越高，也就是能达到的温度就越高；反之亦然。总而言之，就是功率和温度成正比关系，使用的功率大，能达到的温度就越高；使用的功率小，能达到的温度也就低。 一般在用电磁炉来煮汤、炒菜等需要强火力时，用高功率；而食物较少或只要求较低加热温度时，用小功率。当然，用哪一种功率是不固定的，比如吃火锅，就要先用高功率将汤煮沸、把食物煮熟，然后改用小功率保温。总之，要在使用中多摸索才能运用自如，“熟能生巧”嘛。

电磁炉的功率是恒定的，也就是它标的额定功率，只要加热，就是这个功率 所谓的温控，只指到了设定温度，就停止加热，低了就加热，以保持设定温度 如果限电500w就肯定不能用

电磁炉功率与温度的关系成正比。 调功率只是说温度提高的速度，1200W可以在多少秒内达到150度，1000W同样也可以达到150度，只是提高温度的速度没那么快。就像你用火，大火可以把锅烧红，小火同样可以把锅烧红，只是时间问题。炒面，调到最高把锅热了，然后降回1000W左右就可以了。 希望我的回答对你有所帮助！