平底锅，最好的铁的哦。

电磁炉最好用平底的铁锅，要可以和炉板充分接触的。锅底的平面最好略大于电磁炉上的圆圈。不要选择太薄的锅不然的话很容易糊锅，可以选择半球的不粘锅系列，挺不错的。搜**【半球电器商城 】。

在众多材料做的锅当中,只有铁锅和不锈钢锅适用于电磁炉,而且锅底直径最好在12“11～26f-11·之间。蒸煮类锅以平底锅为最佳,煎炒烤炸锅要离空l盯¨11为佳。铝质和铜质锅都不适合电磁炉。而且底部直径小于12¨n的锅、底部凹凸大于2nlnl的锅以及部 分双层复合底锅也不适用

本来电磁炉炒菜就不好吃,你最好换成有涂层的那种平底炒锅,用木头铲炒菜,然后最好炒的时间别太长,会好一点的,热锅的时候,别太长时间,应该不会胡的!