一点点不平没有什么问题 电磁炉炒菜本来就不好吃 由于电磁炉的锅是铁的 是铁就生锈啊 用过刷好 用抹布擦干水 菜炒糊现象是 1. 电力调大了 2.要加水 电磁炉炒菜千万别干炒 一定要加水。 由于电磁炉不能干炒 所以很多菜一加多水就不好吃了，我家的电磁炉专门烧开水和烧烧稀饭 炒菜我家还是用煤气 希望可以帮到您。谢谢

你好，由于锅跟电磁线圈共同构成振荡回路的电感部分，锅其实就是电感线圈的铁芯。若锅不平则电感量变小。影响方面：小则引起不加热或间断加热故障，大则易引起谐振电容击穿烧毁。对电磁炉寿命有很大的影响。最好用原配的锅，用久了不平时要敲平再使用。希望可以帮到你。

电磁炉加热原理，通电后产生交变磁场，当有导磁锅具放在炉具上面，在锅底会产生涡流而发热，所以要求锅底和电磁炉能最大限度的接触，这样发热均匀，效率也最高。你虽然选择了平底锅，因为是锅底中间凸出，这样会造成锅底和炉具不能很好的接触，这样使用一方面锅具发热不均匀，容易造成糊锅，另外长时间使用也容易损坏电磁炉。建议你购买适用电磁炉用的有复合底的平底锅。