平底的可以使用电磁炉，但要注意不能使用太大的火力，以免过热造成锅具变形损坏。安利皇后锅具的材料是复合材料，锅外用18比8的医用级不锈钢，夹层使用纯铝和铝合金材料，锅把和盖拉手用的是酚醛树脂。18/8不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。

不锈钢双耳炒锅不粘锅无油烟无涂层的，无水烹调蒸炒锅，安全高效，健康，导热性能好，可将热能均匀、快速地传导，因此可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪，且只需中、小火，节省能源；Vitalok低温免水煮食法可保留食物的原汁原味，仅需使用少量油、水与调味料，就能烹调出营养可口的佳肴。

一般选择电磁炉好不好，一要看面板；二看功能操作；三看机器的选材；四看控制电路板；五看内置风扇。如果这几个方面都好，就应该是优质产品。安利皇后锅具导热性能好，可将热能均匀、快速地传导，可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪，可以考虑购买。 希望我的回答可以帮助到您。