所需原材料：1、主料：羊腿肉510克。2、辅料：香葱、生姜5片、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱60克、奥尔良烤肉粉18克。第一步：先准备好所需的食材。第二步：羊腿肉洗净沥干后切小块。第三步：放入碗中加入孜然烤肉酱。第四步：再倒入奥尔良烤肉粉。第五步：加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。第六步：用竹签串好串。第七步：并排放至烤架上。第八步：放入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。第九步：烤至10分钟时取出表面刷层食用油。第十步：撒些孜然粉和辣椒面后翻面。第十一步：放入烤箱再烤10分钟取出。第十二步：刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉。第十三步：成品图如下。

主料：羊肉500g、辣椒粉50g、孜然粉50g、洋葱50g辅料：植物油适量、盐适量、竹签子适量1、羊肉备用。2、羊肉切成小块。3、加入盐调味。4、加花椒和洋葱抓匀腌渍。5、竹签子、辣椒面和孜然粉备用。6、用竹签子把肉串起来。7、都串好了。8、把羊肉串放到烤架上。9、烤箱220度预热，羊肉串刷上植物油。10、放进烤箱底下放接油盘，220度烤约10分钟，中间要刷油。11、烤好了，拿出。12、辣椒粉和孜然粉拌匀。13、用小勺洒在羊肉串上即可。14、成品。