不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法主料酸奶200克鸡蛋4个低筋面粉50克玉米淀粉25克辅料细砂糖70克柠檬汁少许1.首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用2.把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀3.均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个，要每次加完都搅拌均匀4.把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用6.蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发7.在蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀9.选好自己喜欢的小模具10.放入电饭煲蒸60分钟11.如果不喜欢用小模具做，这个用量可以做一个8寸的酸奶蛋糕