烤箱的工作原理涉及将电能转化为热能，然后将这种热能传递到烹饪食材上。通常情况下，烤箱内部配有加热元件，比如加热线圈或者发热体，它们会受到电流的驱动而发热。这些加热元件会将热能传递给烤箱内部的空气，使得烤箱内部温度升高。食材放置在烤箱内，受到热空气和辐射的作用，从而进行烹饪。烤箱通常配有温度控制系统，可以调节加热元件的功率以及保持烤箱内部的温度在所需的水平上。整个过程涉及了热传导、对流和辐射等物理现象。