看你要什么材质的，木头的好

选砧板还是要选木砧板，因为木砧板本身具有极佳的防污作用。

砧板有塑料、木质、竹子等，塑料砧板质量轻，不易损坏，清洗方便，但是刀和砧板接触硬硬的手感不好，而且塑料的一般为纯色久了容易变色，看起来不好。木质砧板切起来方便，但是就是容易开裂，久了藏污不易清洗，竹砧板手感不比木砧板，但是结实耐用；从卫生的角度考虑应该备两块砧板，一个切肉，一个切菜。 选择竹子的砧板要选择木质坚硬，纹理交错，这样既耐用又耐腐蚀，耐水浸。

你要买就买枧木(俗称铁木)的，这种砧板不易生霉，不掉木屑，很好用、也很耐用 平时要留心看，因为超市不是什麽时候都有卖的。一旦看到有，不要在乎贵一点，70--80元左右一块都很正常的。 买长方形的大一点的即45公分*34公分的。长方的边不易开裂。 如果是私人卖的要仔细挑选，写上大号、小号的都是为了挡住疤痕，怕被人识破。 另外，拿在手上很沉的，颜色和红木颜色有点接近。.............