新买的竹砧板最好用菜油抹一下防止开裂。 放置时间最好悬挂，以为砧板直接放在靠墙和桌台上，容易感染细菌。 竹砧板要保持干燥，因为做砧板的竹子是没经过处理的，潮湿的环境容易引起霉变。 使用后用温水清洗一遍，然后用软布擦干，放置于干燥处， 放置时最好使用砧板架那样不会与墙壁或桌面接触，可以减少细菌的感染。 请远离热源，不宜用烘碗机等方式热源烘干。

保持干燥，潮湿的环境容易引起霉变。 使用后用温水清洗一遍，然后用软布擦干，放置于干燥处

买来的新砧板，先要用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，自然晾干。干透后，用刷子沾上食用油，将砧板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢渗入到砧板里约1 小时以上。确定完全渗入后，再刷一层油，继续晾干，接着反复刷油、晾干，重复3次左右。

要保持干燥，每次用完之后要注意清洁，将其擦干净，防止细菌的衍生，最好放在通风的地方。