砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。

你好，选择木砧板推荐购买越南铁木砧板，这种砧板木质坚硬如铁，韧性比较大，不容易腐蚀，切菜不掉木屑，表面平滑，纹理清晰，不需要上色掩盖，保养好的话一般可用20年左右。希望我的回答能帮到你

你好，要买纵横切面拼装的，不易断裂，纤维竖立排列,有毛细管功能.容易排水,因此不容易发霉.生菌。 经高温高压制造，耐热涨冷缩、不开裂、耐磨、韧性好，不易变型及脱落。它打破了传统的木砧板易起屑、易开裂的缺点，清洁卫生，经久耐用。 希望可以帮到你。