要想彻底去除案板上头的细菌，少不了这两个法宝，一个是盐，一个是白醋。 第一步，还是用洗洁精把案板洗干净，再用干净的抹布擦干。 　　　切菜板用洗洁精洗好了之后，再在上面撒些盐 然后用洗碗布稍微沾点水 然后 在切菜板上反复擦 大概擦三是秒钟的时间 　　这个步骤就是用盐把案板表面的细菌给清除掉。接下来就要用到白醋了。 　　先把喷壶里倒点白醋 ，然后再和点水，醋和水的比例是一比二 调好之后，把 白醋和水 喷在切菜板上，喷好之后 放在通风的地方给它通风 风干就可以了。千万不要把上面的醋和水洗掉了。 　　盐和白醋搭配使用，不仅可以非常有效地给案板杀菌消毒，另一方面，它还能很好的去除案板上的异味。 　　有些人家里有的是塑料的切菜板，能这样用吗？也可以的 如果有的人家里用 的是塑料菜板，有一条缝一条缝的，可以拿个牙刷，刷掉里面的脏东西，再去这个方法去消毒。也是同样的效果。

1、洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一... 2、阳光消毒 阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样... 3、撒盐消毒 每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 4、葱姜消毒 　　菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。 5、醋消毒 　　切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

1洗烫消毒法 将菜板用硬刷和消毒水冲洗一遍，病菌的数量可减少1/3，如果再用开水烫一下，残存的病菌会更少。 2药物消毒法 一是用清水加入适量的餐具消毒水；二是用漂白粉，即5千克水，将漂白粉精片2片，将菜板浸泡10~15分钟。 3阳光消毒法 晴天时，把菜板晒一下，太阳光中的紫外线有杀菌的作用。 4菜板撒盐消毒法。 每次启用菜板后，用菜刀刮去表面上的残渣，每一周在板面上撒一层盐，这样既杀菌，又可防菜板干裂。

将菜板用硬刷和消毒水冲洗一遍，病菌的数量可减少1/3，如果再用开水烫一下，残存的病菌会更少。