选择刨花板的尺寸和厚度时，需要考虑实际使用需求、用途和预算等因素。以下是一些建议，帮助您做出决策：

1. 使用需求：首先考虑刨花板的使用需求。如果需要制作大型家具或结构部件，应选择较厚的刨花板。如果只需要用于小型项目或装饰用途，较薄的刨花板可能更合适。

2. 稳定性：刨花板的厚度会影响其稳定性。较厚的刨花板通常更坚固，能够承受更大的重量和压力。因此，在需要承重的场合，如桌面、柜子等，应选择较厚的刨花板。

3. 预算：刨花板的厚度和尺寸不同，价格也有所差异。在预算有限的情况下，选择合适厚度的刨花板可以节省成本。然而，如果预算允许，为了满足特定的使用需求和稳定性，可能有必要选择更厚的刨花板。

4. 规格标准：不同国家和地区对于刨花板的尺寸和厚度有不同的标准。在选择时，应了解当地的标准和规范，以确保选择的刨花板符合要求。

5. 加工需求：考虑刨花板的加工需求。较厚的刨花板可能需要更高级的加工技术和设备，而较薄的刨花板则更容易进行切割、打磨等加工操作。

6. 环保性：选择环保的刨花板可以减少对环境的污染。应选择无甲醛或低甲醛的产品，同时注意其他有害物质的含量是否符合相关标准。

综上所述，选择刨花板的尺寸和厚度时，需要考虑使用需求、稳定性、预算、规格标准、加工需求和环保性等因素。根据实际情况进行综合考虑，可以找到适合您需求的刨花板。同时，也需要注意在使用过程中注意保养和维护，延长刨花板的使用寿命。