椰棕床垫的材质可以认为是相对安全和环保的。椰棕是一种天然植物纤维，来源于椰子树的果实外壳，具有天然的环保属性。与合成材料相比，椰棕床垫在使用后可以自然降解，不会对环境造成过多的负担。

此外，椰棕床垫在生产过程中使用的粘合剂和添加剂也是相对较少的。一些高品质的椰棕床垫品牌甚至使用环保型的粘合剂和添加剂，以确保床垫的环保性能。这些环保型粘合剂和添加剂在使用过程中不会释放有害气体，对室内环境的影响较小。

然而，需要注意的是，一些低质量的椰棕床垫可能会使用过多的粘合剂和添加剂，导致床垫中存在有害物质。此外，一些椰棕床垫在生产过程中可能会使用热压工艺，这种工艺需要使用大量的热能和压力，如果控制不当，可能会导致床垫中存在有害物质。

因此，在选择椰棕床垫时，建议选择知名品牌和质量保证的产品。这些品牌通常会采用环保型的生产工艺和材料，确保床垫的环保性能。此外，为了保持床垫的环保性能，消费者还应注意正确的保养和维护方法，例如定期翻转和移动床垫，避免长时间暴露在潮湿环境中等。

总之，椰棕床垫的材质相对安全和环保，但需要注意选择高品质的产品和正确的保养和维护方法。通过合理的选择和使用，椰棕床垫可以成为一种环保、健康的睡眠选择。