西餐桌的价格差异确实相当大，这主要是由于材质、设计、品牌以及工艺等多个因素的综合影响。要在众多的选择中找到性价比高的产品，确实需要一些技巧和方法。

首先，我们需要明确自己的需求和预算。了解自己想要什么样的材质、风格和尺寸，以及愿意为此付出的价格范围。这样，我们就能更加有针对性地寻找适合的产品，避免在过多的选择中迷失方向。

其次，我们需要关注产品的材质和工艺。优质的材质和精细的工艺往往能够带来更好的使用体验和更长的使用寿命。例如，实木餐桌通常比人造板更为耐用和环保，但价格也会相应较高。在选择时，我们可以根据自己的需求和预算进行权衡，选择性价比最高的材质和工艺。

此外，品牌的选择也是影响价格的重要因素。知名品牌通常有着更高的品质保证和更完善的售后服务，但价格也会相对较高。如果预算有限，我们可以选择一些品质良好但价格更为亲民的品牌，或者关注一些性价比较高的新兴品牌。

最后，我们还可以通过比较不同渠道的价格和优惠活动来寻找性价比高的产品。线上购物平台通常有着更丰富的选择和更优惠的价格，而实体店则可能提供更多的体验和定制服务。我们可以根据自己的购物习惯和需求选择合适的购买渠道，同时关注商家的优惠活动和售后服务，以获得更好的性价比。

综上所述，选择性价比高的西餐桌需要我们明确自己的需求和预算，关注产品的材质、工艺和品牌，以及比较不同渠道的价格和优惠活动。只有这样，我们才能在众多的选择中找到最适合自己的产品，享受到物有所值的用餐体验。