简约风格餐边柜在市场上的价格差异确实存在，这主要是由于其材质、工艺、品牌以及功能设计等多个因素的综合影响。

首先，材质是影响餐边柜价格的关键因素之一。实木餐边柜往往价格较高，因为其采用天然木材制作，具有独特的纹理和质感，同时耐用性也更强。而人造板材或金属材质的餐边柜价格相对较低，但它们同样可以满足基本的储物和装饰需求。

其次，工艺也是决定餐边柜价格的重要因素。精细的工艺和独特的设计往往会使餐边柜的价格上升，因为这些餐边柜在细节处理上更加出色，能够提供更好的使用体验。例如，一些高端餐边柜采用了复杂的雕刻或镶嵌工艺，这些都会增加其价格。

品牌也是影响餐边柜价格的一个不可忽视的因素。知名品牌通常拥有更好的口碑和更广泛的市场认可度，因此其产品价格往往也更高。同时，品牌餐边柜在售后服务和质量保障方面通常也更有保障，这也是其价格较高的原因之一。

此外，功能设计也会对餐边柜的价格产生影响。一些餐边柜除了基本的储物功能外，还具备了酒柜、电磁炉等附加功能，这些功能的加入无疑会增加餐边柜的实用性和便利性，但也会相应提高其价格。

在市场上，简约风格餐边柜的价格差异很大，既有价格实惠的产品，也有高端豪华的产品。消费者可以根据自己的预算和需求来选择适合的餐边柜。如果预算有限，可以选择材质普通、工艺简单的餐边柜；如果追求品质和设计感，可以选择材质优良、工艺精细的高端餐边柜。

总的来说，简约风格餐边柜在市场上的价格差异是由多种因素共同作用的结果。消费者在购买时应该综合考虑材质、工艺、品牌和功能设计等因素，以选择最适合自己的产品。