全实木餐桌作为家具中的高端选择，其材质特性决定了它在使用过程中会受到温度和湿度的影响。以下是对这一问题的详细分析：

一、温度对全实木餐桌的影响

1. 热胀冷缩现象：木材具有热胀冷缩的物理特性。当环境温度升高时，木材会吸收空气中的水分而稍微膨胀；反之，当温度降低时，木材会释放水分而收缩。这种变化虽然细微，但长期累积下来可能会对餐桌的稳定性和结构造成一定影响。

2. 高温热源的影响：除了环境温度的普遍影响外，高温热源（如暖气、火炉、阳光直射等）对全实木餐桌的损害更为显著。高温可能导致木材表面炭化，影响美观；同时，也可能使木材内部水分迅速蒸发，造成局部干裂、变形甚至开裂。

二、湿度对全实木餐桌的影响

1. 湿胀干缩：木材的细胞由类海绵物质（纤维素）组成，它们能迅速吸收和释放水分。当环境湿度增加时，木材会吸收水分而膨胀；当环境湿度降低时，木材会释放水分而收缩。这种湿胀干缩的变化可能导致餐桌变形、龟裂、翘曲等问题。

2. 湿度控制的重要性：为了保持全实木餐桌的稳定性和美观性，需要控制室内环境的湿度。理想的湿度范围通常在40%-60%之间。过低的湿度可能导致木材干裂；而过高的湿度则可能引发霉变和虫蛀。

三、减少温度和湿度影响的措施

1. 避免高温热源：尽量将全实木餐桌放置在远离高温热源的地方，如避免阳光直射、远离暖气片等。

2. 保持室内环境稳定：通过空调、加湿器等设备调节室内温度和湿度，使其保持在适宜范围内。

3. 定期保养：对全实木餐桌进行定期保养，如打蜡、清洁等，以保持其表面光泽和防水性能。同时，注意检查餐桌的结构和连接部位是否牢固，及时修复松动或损坏的部分。

4. 合理使用：避免在餐桌上放置过重的物品或进行剧烈活动，以免对餐桌造成不必要的损害。

综上所述，全实木餐桌在使用过程中确实会受到温度和湿度的影响。为了延长其使用寿命和保持美观性，需要采取相应的措施来减少这些影响。