判断乌金木餐桌的质量可以从多个方面进行考虑。首先，可以观察其材质。优质的乌金木通常具有坚固的纹理和色泽，表面光滑且无明显的瑕疵。对比不同样品，色泽均匀、纹理清晰的木材通常更为优质。

其次，检查餐桌的构造和工艺。优质的乌金木餐桌应使用高质量的榫卯结构，而不是单纯依赖胶水或金属件。这种传统的连接方式不仅增强了桌子的稳固性，也更能体现工匠的技艺。

再者，观察餐桌的重量。乌金木密度较高，重量相对较重。如果一张乌金木餐桌显得轻巧，可能使用的是劣质材料或是木材的厚度不够。此外，敲击桌面，听其发出的声音，优质的木材通常会发出清脆的音响。

接着，了解厂家的信誉和品牌。选择知名品牌或专业厂家生产的乌金木餐桌，通常可以保证其质量。可以通过查阅消费者的评价和反馈，进一步了解产品的性能和使用体验。

最后，询问售后服务及保修政策。优质的家具通常会提供良好的售后服务，消费者在购买时应注意相关条款，确保在使用过程中遇到问题时能获得及时的帮助和支持。

综合以上几个方面，消费者可以较为准确地判断乌金木餐桌的质量，从而做出明智的购买决策。