厨房排风扇的主要功能是排除厨房内的油烟、异味和湿气，从而改善室内空气质量，保持厨房环境清新。具体来说，它通过强制排风将炒菜时产生的油烟、蒸汽和异味排出室外，防止油烟在厨房内积聚，减少油污附着，避免厨房墙面、橱柜和天花板被油烟污染，同时有助于降低厨房湿度，防止霉菌滋生。这样不仅提升了烹饪的舒适度，也有利于家庭成员的健康。