要倒扣的，冷却后才可以拿出来，因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g辅料：色拉油40ml步骤一：色拉油、砂糖、低筋粉。步骤二：把低筋粉过筛。步骤三：鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。步骤四：放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。步骤五：倒入过筛的低粉。步骤六：快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。步骤七：倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。步骤八：通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。步骤九：跳闸即可。焖5分钟出锅。步骤十：取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。