电热水龙头不会直接影响饮用水的安全，但如果安装不当或维护不当，可能会导致水质污染或水温过高而烫伤人。因此，在使用电热水龙头时应注意以下几点： 1. 选择正规品牌的电热水龙头，并确保符合国家相关标准。 2. 安装时需按照说明书要求进行，确保接口紧密，不漏水。 3. 定期清洗和消毒水龙头，避免细菌滋生。 4. 使用时注意水温，避免烫伤。 总之，正确使用和维护电热水龙头可以保证饮用水的安全。